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ゴーヤに含まれる苦み成分モモルデシンの抗酸化作用で、体内に溜まった毒素を排出する働きがあり、若返りに効果があると言われています。

ビタミンCも豊富で夏バテや風邪の予防、美肌に役立ち、カリウムは高血圧予防やむくみ解消に必要な成分です。

沖縄料理ブームで、一躍全国的に人気を集めたゴーヤ。最近はお求め安い価格で手に入る様になったので、定番のチャンプルー以外にも色々な食べ方を楽しんでみてはいかがでしょう。