おかげさまでレシピも充実してきました。
投稿レシピも増えています。
野菜ページに掲載されているレシピに対する感想を教えていただけませんか。
作ってみて美味しかった、とか、写真が良いので作ってみた、とか、レシピに更にひと手間加えたら美味しくなった、とか、いろいろあると思います。
よろしくお願いします。

早速作って見ました。
時間が長すぎたのか、少し硬くなりました。でも、家の場合１０分ほどは電子レンジで蒸したほうが良いようです。
甘さが控えめなので、ヨーグルトとイチジクにジャムを添えてみました。ご馳走様でした。

フライパンママさん
ありがとうございます。

早速作ってしまわれたのですね。このスピード、素晴らしいですね。写真もありがとうございました。

美味しそうですね。

フライパンママさん

ありがとうございます!素敵にさっそく作ってくださったのですね。ＫＡＯＲＵと私でこのページでいろいろとやらせていただいていて、このように、作っていただけるが一番嬉しいです!

とっても手軽レシピなので、アレンジなどを加えたりしりして楽しんでいただけたりもしたら嬉しいです。

いつもありがとうございます。ご感想、とても嬉しかったです。

春ゴボウのさわやかマリネ、作ってみました。
ゴボウは油と相性が良いので、素あげにすると香りとコクが出るし、マリネ液の酸味でさっぱり感もあるので、ついボリボリとつまみ食いをしてしまします。
和風に盛り付けてゴマをふりかけてみました。

Helen様
さっそくありがとうございます。
そうなんです、私も作りすぎたかなと思ったのですが、結局二人でボリボリと食べてしまいました。
和風もいいですね。

Helenさん　ありがとうございます。

素晴らしいですね、早速作って下さったのですね。
「ついボリボリとつまみ食い」いいですね。
ゴボウは油との相性が良いよいうのもそのとおりですね。素揚げにすれば、アクもそれほど気になりませんから、ポリフェノールもたっぷり摂れますね。
野菜おやじとしては、こんな風にレシピを試して下さる方のコメントはとてもうれしく、本当にありがたいです。

野菜おやじさん

昨日、六本木でロケをしていたら百匁の里の加藤さんファミリーにバッタリ会いました〜♪
また収穫に伺います！

けんちゃん
お久しぶり。書き込みありがとう。

あ、それは偶然ですね、加藤さんファミリーとけんちゃんが六本木でバッタリと言うのは。

僕は加藤さんとは、先々週の冷たい雨の降る土曜日に畑で会いました。息子さんは百匁の里のお餅つきのときに会いました。陽太郎と鬼ごっこというかおっかけっこをしましたね。

けんちゃんとはもうずいぶんご無沙汰ですね。ブログは時々拝見していますが。。。
焼き鳥屋さんにも行かなくちゃと思っていますが、まだ行けていません。近いうちに行きたいな。

畑は今、種まきや苗植えの仕込みのときです。収穫はまだもう少し先です。野菜畑日記に、生育のようすを書きますので、また遊びに来てください。

シシトウと白滝のきんぴらを作ろうとスーパーにいったのですが
ピーマンだったか、シシトウかどちらだったか忘れてしまい、
結局両方いれて作ってみました。
見た目にも分からないし、まあいいか！？という具合に。(^^;

旅行に行った時に台湾の街中で気になった「あの香り」が
炒めてる時のXO醤の香りに限りなく近い！！！と新たな発見もでき
思い出という味付けも加わったためか、とても美味しかったです。

母が旅行にいってしまったので、これから一ヶ月間は私が主夫になります。
私自身は、ダイエット中なので、プロテインダイエットを飲んでいればいいのですが、
父がいるとそうもいかず・・・

これまでは、ページは作成しても料理は作成していなかったのですが
皆さんのレシピを参考にいろいろと作っていきたいと思っています。

野菜ページ編集部さま

シシトウとピーマンと白滝のキンピラですね。美味しそうです。
なるほど、下ごしらえの材料をまとめて写真に撮るとわかりやすいですね。渋谷の台湾料理屋の麗郷のキッチンみたいな感じですね。

XO醤で台湾料理を思い出す、なかなか風情がありますね。
思い出という味付け、詩人だなあ。

これから1ヶ月の主夫ですか。大変ですね。でもがんばってください。
作られたお料理は、是非写真を撮って掲載してください。

今日は大根と豚肉を炊いてみました。それと牛肉とごぼうでしぐれ煮をつくって、
ついでに、そのごぼうを使ってきんぴらごぼうを作ろうと考えていたのですが、
なぜか人参をカレー風に切ってしまい、まあいいかということでカレーになってしまいました。

大根と豚肉は、汁が濁らないように別鍋で煮て灰汁を洗ってから
似たのになぜか汁が濁ったようになったのだけどなんでだろうなぁ・・・

編集部さん
美味しそうですね。大根、ごぼう、にんじん、豚肉、栄養のバランスもよく、根菜で食物繊維がたくさん摂れるのがいいですね。

大根と豚肉の汁が濁ったのは何故？
僕には全くわかりません。

うさぎさんに聞きましたら、どういう煮方をしたのかわからないので、コメントできないと断った上で、下記のコメントをくれました。

肉を炒めてから出し汁を張るやり方と、出し汁の中に肉を入れて煮る方法と二つ、あるそうですが、どちらにしても、最初に肉を加熱して肉のたんぱく質を加熱して固めておく必要があるそうです。ですから出し汁の中に直接肉を入れる場合、出し汁を一度沸騰させてから肉を入れるべきだそうです。肉を炒めてから煮汁を入れる場合も高温で肉を炒めるのが良いそうです。その後は丁寧に灰汁を取るのがこつだそうです。

今日は思いっきり手を抜いた昼食をつくりましたｗ

なんと冷凍うどんをゆでて水で洗い、その上に買ってきたサラダを乗っけて
卵を上から落としただけというサラダうどんです。
一応、万能ねぎだけは切りましたが、簡単にできる＆後片付けも楽でよかったです。

ベジフルをみましたが、今日の食材はマンゴーでしたね。
台湾で食べたかき氷にもマンゴーが乗っかっていたので
あんまり関係ないですがぺたっと張っておきます。

練乳がかかっていて、とってもおいしかったです。
夏のかき氷もマンゴーを載せるだけでちょっと贅沢な感じになりますね〜

編集部さま

「なんと！」

ゆでたうどんに醤油をかけていただけば、讃岐うどんの生醤油うどんに似ますね。それに卵を割りいれると、釜玉うどんに近くなりますね。
そこに野菜サラダというところにオリジナリティを感じます。

氷ミルク、マンゴー載せですね。
考えてみると、氷ミルクにはマンゴーだけでなく色々なフルーツが組み合わせられそうですね。これから熱い季節に向かいます。今年は色々試してみようと思います。

ダイエットをしているので、おなかが膨れてかつカロリーが低い食べ物はありがたいですね〜

野菜ページのレシピもおおよそのカロリーとかがわかると
とてもいいのですが、難しいですかね。
なにも厳密に測るというわけじゃなくて
だいたい、３００ｋcalぐらいみたいな感じでいいのですが。
野菜ソムリエ様いかがでしょうか？

野菜ページ編集部様

ダイエットをなさっているのですか？？＾＾

わかります、「お腹が膨れてかつカロリーが低い食べ物・・・」ほしいですよね！

野菜は水分量が高いですので、お腹が膨れるものが多いです！でもでも、芋類のようにカロリーが高いものもあったり、すぐにお腹がすいてしまったり・・・。

だいたいの目安としては・・・
トマト・・・４０kcal（中玉１個）
ナス・・・１５kcal（１本）
レタス・・・２４kcal（中玉１個）
ジャガイモ・・・１３０kcal（中１個）
サツマイモ・・・２６０kcal（中１本）

目安ですが・・・。

なので、ホックリとして食べ応えのあるものはエネルギー量は高めで、ノドが潤うような水分たっぷりのものは低め・・・というようなかんじです。

ちなみに白米のご飯１膳は１５０kcalくらいです。

野菜ページのレシピのカロリー・・・。だいたいのものくらいならわかると思いますが、なかなかしっかりとカロリーを出すとなってくると専門の方に計算していただく・・・というレベルのものになってきます。

「マンゴ」の回、見てくださったのですね。有難うございます。
マンゴ乗せたカキ氷！！美味しそうですね！
冷たい氷の合間に、トロっとしたマンゴが・・・想像しただけで美味しさが伝わってきます。

ULALAのホームページからアクセスがあり、
レシピもできるだけ最新のものをアップロードしようと考えているので、
ベジフルは時間が許す限りみてますよ。(^^

野菜ページのレシピのカロリーは、目安でいいので
だいたい３００kcalぐらい。みたいな加減でもいいので
あると嬉しいですね。

僕自身は、料理の調味料もいつも適当なのですが、
分量やカロリーもおよその目安がわかればいいなって思う人は多いと思います。

調味料でもそうですが、厳密に測っている人は少ないでしょうから、５０kcal刻みぐらいで表示できたらベジフルの視聴者や、野菜ページのユーザーにも便利かなと思いました。ぜひぜひご検討を・・・

台湾はフルーツはとてもおいしい＆安くて、よかったですよ。
市場でマンゴーやドリアンがゴロゴロ転がってますからね〜

簡単ポテトパンケーキ、ジャガイモと紫たまねぎのサラダと、ジャガイモのお料理が続いてますが、同じジャガイモなのに食感もボリューム感も異なり興味深く拝見しました。芸達者な役者のようです。ビタミンCが多いということは知りませんでした。早速試してみることにします。

フライパンママさん
ありがとうございます。

ジャガイモは芸達者。いいですね。煮て良し、焼いて良し、蒸して良し、炒めて良し、フライにして良し、確かにその通りですね。その上和食にも、洋食にも、中華にも自在です。

ジャガイモはフランス語で「畑の大地」Pomme de tarreと書かれるほどビタミンＣが豊富ですから、もっと食べられていいですね。

それから、ジャガイモのいいところは収穫が楽しいことです。土を掘らないといけませんが、本当に芋ができているか、どのぐらいの数が採れるか掘ってみないとわからないので、わくわくします。百匁の里では、8月の末に種芋を植えました。

こまかくてすみません。

塩もみキャベツの焼き　の　効能ですが
キャベツと書くべきところが「じゃがいも」となっています。

>>112 nonさん
野菜ページ編集部改め★ジキルです。

ついうっかりしてしまいました。
修正しておきます。(ﾟ▽ﾟ;)ゝ

簡単ロールキャベツ、驚きました。
ロールキャベツは大好物ですが、下準備と煮込みに時間が掛かるので、食べるまでに時間があるときにしか作りません。でも、このレシピだと煮込みの時間が掛からないのですね？ひき肉混ぜ混ぜもないし。今度試してみますね。

フライパンママさん
書き込み、ありがとうございます。

そうです。ひき肉混ぜ混ぜは要らないのです。
是非お試しください。

美味しいですよ。

早速作ってみました、簡単ロールキャベツ。
中には、しいたけも入れ、スープにはベーコンを足してみました。
ポトフのような感じで、ほっとする味でした。
あまり煮込まないので、キャベツのしゃきしゃき感が残っていました。
おご馳走様でした。

フライパンママさん、ありがとうございます。
美味しそうですね。写真もきれいで、ありがとうございます。

シイタケを入れ、ベーコンを足して、と自分の味付けをされましたね。

ホッとする味、というのが良いですね。食べてみたいです。

キャベツのシャキシャキ感も楽しめる、ロールキャベツ、新しいジャンルですね。

簡単ロールキャベツ、フライパンママ風、でレシピに掲載しましょうか。

脱出ゲーム大百科からお邪魔させて頂きました♪

ジャガイモもちを大昔に街中の屋台で食べて、うま〜い！って思いながら、自分で作る技量がなくて、、今では記憶から消え去りそうになっておりました＾＾；

でも、ココには詳しく作り方が書いてあるので、明日にでも早速挑戦したいと思います♪
久しぶりにあの味に再開できそうですｗ

おはようございます。書き込みありがとうございます。

ジャガイモ餅美味しいですよね〜　
僕は餅と名のつくものなら何でも好きです。
お正月はモチでカロリー摂取量が増えそうで、今からビビってます。

ぜひぜひチャレンジしてみてください。おいしいジャガイモもちができるといいですね (^^

明けましておめでとうございます。
ここのところレシピの投稿ができていませんが、今年も「野菜ページ」楽しみにしています。
ところで、遅ればせながらですが、レシピ、野菜ごとの検索ができるようになったのですね。これは便利。
前に見たレシピの検索もすぐできますし、うちにある野菜で何か作ろうとするときにも便利です。
バージョンアップですね。

フライパンママさん　こんばんは。
検索機能も付けたほうがよさそうですね。
野菜おやじさんに進言してみます♪

はじめまして。
中華街でカイランを初めて買ったので、レシピ探してたら「カイランと牛肉のオイスターソース炒め」に辿り着きました。豚肉で代用しましたが、おいしかったです。茎はアスパラのような甘さ、葉はほんのりとした苦味がオイスターソースにあってました。今度は牛肉で作ってみようと思います。中国野菜のレシピももっと充実させてください！

うわ、美味しそうですね。写真もとてもきれいに撮れていて、食べたくなりました。

しーぐうさん、はじめまして。書き込みありがとうございます。
カイランという野菜そのものが一般的ではありませんが、そうですか、中華街でなら手に入るのですね。今度中華街に行くときに僕も探してみましょう。

>茎はアスパラのような甘さ、葉はほんのりとした苦味がオイスターソースにあってました。

美味しそうですね。レシピが参考になったと聞くととてもうれしい。

今度はしーぐうさんのご自慢のレシピなども写真と一緒にお送りくださいね。これからも野菜ページをよろしくお願いします。

蕪のスープを作りました。お食事の中の一品として作りましたのでお餅は入れずシンプルにスープだけです。トッピングも今回は入れませんでした。ポタージュタイプのスープではとうもろこしやジャガイモ、などがポピュラーですが、この蕪のスープはさっぱりしていて体にやさしく、メタボが気になる方にもお勧めです。とても気に入っています。
レシピの紹介ありがとうございました。

フライパンママさん
お久しぶりです。
蕪のスープ、美味しそうですね。写真もありがとうございます。

>この蕪のスープはさっぱりしていて体にやさしく、メタボが気になる方にもお勧めです。とても気に入っています。

よさそうですね。

おいしそうですね♪
今度作ってみます！！

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