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タマネギ、シイタケ、エリンギ、海老と豆腐の和風ブイヨン煮のレシピ
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えびと豆腐、その他野菜たっぷりのポトフ風です。
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| タマネギ、シイタケ、エリンギ、海老と豆腐の和風ブイヨン煮の材料と作り方 |
＜材料＞
タマネギ・・・1/2個
エリンギ・・・1本
生シイタケ・・・2個
ショウガ・・・1/2片
むき海老・・・100g
木綿豆腐・・・200g
ブイヨンスープ・・・150ml
酒・・・大匙1
砂糖・・・小匙1
醤油・・・大匙1
塩・・・少々
黒胡椒・・・少々
片栗粉・・・小匙1弱
水溶き片栗粉・・・小匙2
バター・・・10g
胡麻油・・・少々
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むき海老は酒大匙1/2、塩、黒胡椒、片栗粉で 下味を付ける。
豆腐は角切りにする。
エリンギは短冊切りにする。
ショウガはみじん切りにする。
タマネギはくし形切りにする。
生シイタケは削ぎ切りにする。
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ブイヨンスープ、酒、砂糖、醤油を合わせる。
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バターを熱して、ショウガ、タマネギを炒める。 |
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生シイタケ、エリンギを炒める。 |
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海老を炒める。 |
6 |
合わせた調味料、豆腐を入れて、数分煮る。 |
7 |
水溶き片栗粉を入れて、とろみを付ける。 |
8 |
胡麻油を入れて、香り付けをする。 |
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| 効能 |
海老と豆腐の食べ合わせは、疲労回復に効果を発揮します。
胃腸を丈夫にする効果も。
海老とタマネギの食べ合わせは、ガン予防にも作用します。
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果菜類
